Gestionarea Alergenilor: Obligații și Soluții
Regulamentul UE 1169/2011 obligă restaurantele să informeze clienții despre cei 14 alergeni majori.
Cei 14 Alergeni Obligatorii
Cereale cu gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte, nuci, țelină, muștar, semințe de susan, sulfiți, lupin, moluște.
Soluția Digitală
În Franchise Tech, introduci alergenii o singură dată per ingredient. Sistemul calculează automat alergenii pentru fiecare preparat și le afișează în meniu.