Calculul Food Cost: Ghid Practic
Food cost-ul este procentul din vânzări care se duce pe ingrediente. Un restaurant sănătos are food cost de 28-35%.
Formula Food Cost
Food Cost % = (Cost Ingrediente / Preț Vânzare) × 100
Exemplu: Un burger costă 12 lei în ingrediente și se vinde cu 40 lei → Food Cost = 30%
Calcul Automat cu Franchise Tech
Introduci rețetele o singură dată. Sistemul actualizează prețurile automat când costul ingredientelor se schimbă.